Для свіжих продуктів харчування час — головний ворог. Овочі, ягоди, гриби та м'ясні напівфабрикати мають надзвичайно короткий термін реалізації. Якщо товар втрачає свіжість або покривається пліснявою ще на полиці супермаркету, виробники та ритейлери зазнають величезних фінансових збитків.
Звичайна поліетиленова (ПЕ) плівка, яку часто використовують для пакування, у цьому випадку може лише зашкодити, прискорюючи псування «живих» продуктів. Рішенням для B2B-сектору стало впровадження харчової ПВХ стретч-плівки дихаючого типу.
Фахівці компанії Lentum детально розбирають механіку роботи цього матеріалу та пояснюють, як він допомагає зберегти бездоганний товарний вигляд харчової продукції в рази довше.
Що таке «дихаюча» плівка та як вона працює?
Головна відмінність харчової ПВХ (полівінілхлоридної) плівки від стандартної пакувальної ПЕ (поліетиленової) полягає в її вибірковій газопроникності.
Свіжі овочі, фрукти, зелень та гриби після зрізання не вмирають миттєво — вони продовжують «дихати»: поглинають кисень ($O_2$), виділяють вуглекислий газ ($CO_2$) та водяну пару.
Механіка вибіркової проникності ПВХ:
Структура «дихаючої» ПВХ-плівки Novapak працює як мембрана. Вона вільно випускає назовні надлишок вуглекислого газу та водяної пари, але водночас пропускає всередину кисень, необхідний для підтримки природних процесів у продуктах. Це запобігає анаеробному бродінню та загниванню вмісту підкладки.
3 головні чинники, за рахунок яких ПВХ-плівка подовжує термін зберігання
1. Ефект "Антифог" (Запобігання утворенню конденсату)
Коли гарячий або вологий продукт пакують у звичайну плівку, або коли упакований піддон переміщують із теплого цеху в холодну вітрину, на внутрішній поверхні паковання неминуче з'являються краплі води (конденсат).
- Чому це небезпечно: Краплі води падають назад на продукт. Для грибів (особливо печериць) або ягід це вирок: вони миттєво темніють, розм'якшуються та покриваються пліснявою. Крім того, через запотілу плівку покупець просто не бачить товар.
- Як вирішує ПВХ: Завдяки унікальній молекулярній структурі та спеціальним добавкам (антифогам), ПВХ-плівка має високу вологопроникність. Пара не збирається у краплі, а виводиться назовні або рівномірно розподіляється найтоншим прозорим шаром по плівці, не порушуючи огляд товару.
2. Збереження природної вологи (Захист від завітрювання)
Якщо залишити продукти взагалі без паковання у холодильній камері з динамічним охолодженням (де постійно циркулює сухе повітря), вони швидко втратять вагу через випаровування води. Зелень зів'яне, огірки зморщаться, а м'ясо покриється сухою скоринкою.
- Рішення: Дихаюча плівка Novapak виводить лише надлишкову вологу, зберігаючи всередині оптимальний мікроклімат. Продукт не сохне, не втрачає своєї ваги (що критично для вагового товару) і залишається пружним.
3. Бездоганний товарний вигляд завдяки глянцю та еластичності
ПВХ-плівка має унікальні фізичні властивості: вона легко розтягується (до 200–250%) і щільно облягає продукт або лоток, після чого злегка стягується, створюючи ідеальний натяг без зморшок. Висока прозорість та блиск роблять колір ягід, м'яса чи овочів більш насиченим та привабливим для покупця на полиці.
Для яких категорій продуктів дихаюча ПВХ-плівка є обов'язковою?
Вигода для B2B-клієнтів від впровадження харчової ПВХ-плівки
Перехід на якісну дихаючу ПВХ-плівку від виробника — це пряма оптимізація витрат підприємства:
- Зменшення відсотка списань: Термін зберігання продукції на вітрині збільшується в середньому на 30–50%.
- Розширення географії логістики: Продукт може довше перебувати в дорозі, що дозволяє постачати його у віддалені супермаркети та регіони.
- Економічність пакування: Завдяки високій міцності на розрив та прокол (навіть при пакуванні продуктів із гострими краями, наприклад, кісток або ребрышок), кількість браку при пакуванні зводиться до нуля.
Харчова ПВХ-плівка Novapak від Lentum
Компанія Lentum випускає широкий асортимент харчових ПВХ-плівок бренду Novapak як для ручного пакування на «гарячих столах», так і для високошвидкісних автоматичних ліній. Наша продукція має всі необхідні сертифікати відповідності та дозволена для прямого контакту з харчовими продуктами.
Ми гарантуємо стабільну товщину, відмінний клейовий ефект (плівка чудово фіксується до підкладки) та чесний намоток у кожному рулоні.
